Espectaculares estos pastelitos de kale.
La kale es conocida por ser unos de los superalimentos ya que es muy rica en calcio y vitamina K. Lo mejor para aprovechar el calcio y garantizar su fijación es cocinar este vegetal con alimentos ricos en vitamina D como la mantequilla, el pescado azul, huevos, setas...
⧫ La receta es súper sencilla:
- Hervir un par de patatas.
- En una sarten, con poco aceite, sofreir la kale troceada.
- En un bol aplastar las patatas, agregar la kale y un huevo.
- Con una cuchara coger un poco de masa y darle forma de tortita. Pasarla por harina, huevo y pan rallado y freirlas.
Se puede acompañar de una salsa de yogur, con limón y cilantro.⧫
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