VERDURAS CON AGUACATE

Este es un plato osteosaludable y sencillo de preparar.

Ingredientes:

- patatas

- pimiento rojo

- huevo

- aguacate

- Cocemos las patatas

- Pasamos por la sartén el pimiento rojo, también podemos utilizar pimiento verde.

- Añadimos las patatas y el pimiento en una bandeja de horno, junto con el huevo y lo dejamos cocer hasta cuajar el huevo.

-Antes de servir, añadimos el aguacate.

- Lo aliñamos con aceite de oliva.

Desayunando con Borges

Desayuno saludable: Muesli con avellanas!!!

Hoy he probado la nueva bebida vegetal de avellanas que he recibido gracias a Borges Community, para formar parte de las Pioneras Borges.

Me ha encantado el  sabor a avellanas y le da un toque muy especial al muesli.

Os recomiendo que la probéis!!! 

ENSALADA DE GARBANZOS

Esta es una receta sencilla y fácil, pero no por eso deja de ser un plato rico en vitaminas y muy saludable.

Los ingredientes básicos son:

- garbanzos

- zanahorias

- pimiento rojo

- pimiento verde

- una cebolla morada

- brotes verdes: espinacas y rúcula

Todo bien cortado a daditos y mezclarlo en un bol, sazonar con un poco de aceite de oliva, vinagre, sal y las especias que más te gusten.

Este es un plato ideal en una dieta osteosaludable. 

TOSTADA DE AGUACATE CON NUECES

Que he preparado hoy?

Esta tostada de aguacate y nueces, es un genial entrante o una cena!!

Se comenta mucho el tema de los superalimentos en la dieta y el aguacate está considerado uno de ellos... pero...Por qué?

Las personas que quieren cuidar su salud suelen consumir esta fruta de forma habitual. Resulta  beneficioso su consumo con tanta asiduidad? Aquí os presento algunas razones por las cuales si no habéis introducido el aguacate en vuestra dieta, tenéis que hacerlo ya.

Propiedades del aguacate

Es un alimento con abundantes grasas saludables monoinsaturadas; es rico en ácido oleico y omega 3,  que son beneficiosos a nivel cardiovascular. Tiene muchas vitaminas com A, C, D o E, y destaca su aporte en vitamina K, esencial para la coagulación de la sangre y el fortalecimiento de los huesos, por lo que puede ser considerado un alimento ideal en las dietas en osteoporosis. Es importante su aporte en minerales; concretamente de potasio, beneficioso para un buen funcionamiento muscular y nervioso. 

Este superalimento tiene propiedades antioxidantes que ayudan a prevenir el envejecimiento y el deterioro precoz de nuestra salud cerebral.

Y si añadimos a todo esto, las propiedades de las nueces que rebajan el colesterol malo y la hipertensión, previenen el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, evitan la aparición de arteriosclerosis, tienen un gran poder antioxidante y son buenas para nuestro cerebro....

Convierten a esta tostada en un plato perfecto!!!

TORTILLA DE SETAS CON BUTIFARRA DE PEROL

Un plato de temporada, sencillo pero a la vez completo...

Tortilla con setas y butifarra de perol.

SUPERALIMENTOS. TORTILLA DE CALABAZA.

Hoy he preparado está tortilla superalimentos. 
Contiene Vitaminas A, B6, C, K, carotenoides, magnesio, ácido fólico y fibra.

Está preparada con calabaza, acelgas y queso feta. 

Preparación:

Precalentar el horno a 200º. Colocar la calabaza en un bandeja de horno con aceite. 

Rehogar las acelgas. Salpimentarlas.

En un bol grande, mezclar la calabaza, las acelgas, 3 huevos batidos y queso feta.

Calentar aceite en una sartén y verter la preparación para hacer la tortilla.

Añadir queso feta en el momento de servir.

Está deliciosa!!!!!

ENSALADA TEMPLADA DE CALABAZA Y CASTAÑA

El otoño nos ofrece muchos productos ideales para cocinar y esta ensalada está elaborada con alimentos de temporada.

Se trata de una ensalada templada con base de lechugas y los ingredientes principales son la calabaza asada y las castañas.

Es un plato ideal y energético!!! Ideal para otoño.

BRÓCOLI CON PAVO

Después del puente, empezamos el lunes con un menú muy saludable:

- brócoli al vapor

- pavo a la plancha

- berenjena al horno

Y... adelante con la semana.

ENSALADA DE QUINOA Y BONIATO

Delicioso plato otoñal... ensalada de quinoa con boniato!!

🔸Preparar al horno el boniato a dados con cebolla roja, unos 30 minutos.

🔸Cocer la quinoa y también preparar un huevo duro.

🔸Mezclamos al quinoa con el boniato y la cebolla. Añadimos un poco de limón, menta y unos gajos de granada.

Y listo. Es  un plato genial y completo!!!!

DESAYUNOS CON TAHÍN

Aqui presento algunos desayunos osteosaludables. En todos el tahín es protagonista.

El tahín es una pasta hecha de sésamo molido muy popular en la cocina asiática y de Oriente Medio. Puede ser blanco, con las semillas crudas, sin tostar; o tostado con las semillas tostadas, de sabor más intenso.

Es rico en vitaminas, minerales (como el hierro, calcio, magnesio, fósforo y zinc) y aporta altas cantidades de proteínas de calidad.

Su aporte de calcio es enorme, cada 100g de tahín contienen más de 400g de calcio. 

Se puede combinar con frambuesas, plátanos, chocolate... A mi como más me gusta es con sirope de arce!!!

Tostada con tahín y sirope de arce

Tostada con mantequilla de cacahuete

Tostada con mantequilla

Acompañado de te verde y manzana

Tostada con tahín y sirope de arce

Tostada con tomate y aceite

Tostada con mantequilla y mermelada

Te verde y mandarina

Tostada con tahín y sirope de arce 

Tostada con philadelphia

Tostada con tomate, aceite y queso emmental

Rooibos y una mandarina

SALMÓN CON PIMIENTOS

Un gran plato y muy completo, este salmón con pimientos acompañado de patatas.

🔸 Cortar a cuadraditos pimientos de varios colores. Yo he utilizado rojos y amarillos. Ponerlos en la placa del horno. Añadir aceite, sal, pimienta y limón.

🔸 Removerlo y colocar encima los lomos de salmón.

🔸 Horno en modo de grill unos 15 o 20 minutos.

Y... ya está listo. 

PASTELITOS DE KALE

Espectaculares estos pastelitos de kale. 

La kale es conocida por ser unos de los superalimentos ya que es muy rica en calcio y vitamina K. Lo mejor para aprovechar el calcio y garantizar su fijación es cocinar este vegetal con alimentos ricos en vitamina D como la mantequilla, el pescado azul, huevos, setas...

⧫ La receta es súper sencilla:

- Hervir un par de patatas.

- En una sarten, con poco aceite, sofreir la kale troceada.

- En un bol aplastar las patatas, agregar la kale y un huevo.

- Con una cuchara coger un poco de masa y darle forma de tortita. Pasarla por harina, huevo y pan rallado y freirlas.

Se puede acompañar de una salsa de yogur, con limón y cilantro.⧫

Calabaza con judías

 

Espectacular este plato, un poco otoñal, con base de calabaza, tomates cherry y judías blancas.

⧫Cocinar la calabaza al horno con los tomates cherry de colores unos 20 minutos. Añadir un puñado de judías blancas ya cocidas. Unos minutos más de horno y... listo para servir!

Menú

Hoy he repartido el plato en tres partes: 

🔸 Verdura: brócoli al vapor

🔸 Carbohidratos: arroz con cúrcuma

🔸 Proteina: pavo

ENSALADA DE QUINOA

Hoy he preparado esta ensalada de quinoa con brotes, tomates, semillas de girasol y calabaza. Y a punto para el fin de semana✨

Ensalada de brócoli

Esta es una forma especial y deliciosa de comer brócoli. 

Los ingredientes de esta ensalada son:

⧫ Brócoli

⧫Láminas de queso emmental

⧫Almendras laminadas

⧫Tiras de bacon

Los ingredientes de esta ensalada la hacen osteosaludable!!!

ROCAMBOLESC

Delicioso helado de Rocambolesc.

No os los podeis perder.

ENSALADA DE AGUACATE

Ensalada de aguacate, tomate, lechuga y queso de cabra. Le he añadido unos torreznos y sésamo tostado.

Las semillas de sésamo son una buena fuente de fibra. Otro componente que nos beneficiará el sésamo tostado es el calcio, vital en el mantenimiento de los huesos. Así mismo como hierro, zinc, y selenio.

GARBANZOS CON ACELGAS

Hoy comemos de Tupper 

Garbanzos, acelgas y jamón.... Sencillo pero delicioso!!

Os lo recomiendo 😋

TARTIFLETTE

Cada verano suelo pasar varias semanas en el pueblo de 2 Alpes. Una de las comidas tradicionales es la Tartiflette. 

Ingredientes:

1k. de patatas

1 queso Reblochon

3 cebollas

Crema fresca

400 gr de bacon

El ingrediente básico y especial es el queso Reblochon. 

Preparación: 

Saltear en  la mantequilla las cebollas cortadas en láminas junto con el bacon. Añadir las patatas cocidas cortadas en rodajas, salpimentar y añadir el queso Reblochon y añadir la crema de leche.

Poner en el fuego calienta para hacer fundir el queso. 

Está delicioso!!!!!