Este es un plato osteosaludable y sencillo de preparar.
Ingredientes:
- patatas
- pimiento rojo
- huevo
- aguacate
- Cocemos las patatas
- Pasamos por la sartén el pimiento rojo, también podemos utilizar pimiento verde.
- Añadimos las patatas y el pimiento en una bandeja de horno, junto con el huevo y lo dejamos cocer hasta cuajar el huevo.
-Antes de servir, añadimos el aguacate.
- Lo aliñamos con aceite de oliva.
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