Delicioso plato otoñal... ensalada de quinoa con boniato!!
🔸Preparar al horno el boniato a dados con cebolla roja, unos 30 minutos.
🔸Cocer la quinoa y también preparar un huevo duro.
🔸Mezclamos al quinoa con el boniato y la cebolla. Añadimos un poco de limón, menta y unos gajos de granada.
Y listo. Es un plato genial y completo!!!!
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